Wildernisvlees, bij het Utrechts Landschap
‘t Winkeltje van Het Landschap in de Bilt verkoopt - in samenwerking met FREE (Foundation for Restoring European Ecosystems) - wildernisvlees. Dit vlees is afkomstig van de grote grazers die leven in Nederlandse natuurgebieden.
In steeds meer natuurgebieden keert de natuur terug zoals we haar lang niet hebben gekend: wild, ruig en van een ongekende rijkdom. Vrij levende Konikspaarden en Gallowayrunderen verblijven hier in zelfverkozen kuddeverbanden en hebben het mooiste leven dat een paard of rund zich kan wensen. De grootste Nederlandse natuurgebieden zijn soms te klein voor de aangroeiende kuddes.
Wanneer het niet meer lukt dieren in een andere kudde te plaatsen, worden gezonde dieren geselecteerd en geslacht. Hierbij wordt rekening gehouden met de natuurlijke verhoudingen binnen de kudde. Het kwaliteitsvlees van deze dieren wordt door FREE voor consumptie aangeboden. Aangezien FREE nooit dieren slacht om aan de vraag te voldoen, kan het voorkomen dat wildernisvlees tijdelijk niet leverbaar is.
Wildernisvlees bestellen
De stichting slacht nooit dieren om aan de vraag te voldoen. Daarom zal er niet altijd wildernisvlees leverbaar zijn. Het wildernisvlees wordt daarom op bestelling verkocht in het Winkeltje van het Landschap op landgoed Oostbroek, Bunnikseweg 45 in De Bilt.
Voor de openingstijden van 't Winkeltje en het plaatsen van een bestelling kunt u terecht op de website van het Utrechts Landschap.
Om kennis te maken met het wildernisvlees kunt u ook - zolang de
voorraad strekt - verschillende vleessoorten in tweepersoons porties te
kopen (zonder vooraf te bestellen).
