De Veldkeuken
De Veldkeuken is een kleinschalig kookbedrijf van René van der Veer en Juliëtte Borggreve. Het is gevestigd op landgoed Amelisweerd. Het bedrijf biedt cateringproducten aan die op ambachtelijke wijze zijn bereid, met gebruik van uitsluitend biologische producten.
Zoveel mogelijk van deze ingrediënten komen van de biologisch dynamische tuinderij Amelis' hof (voorheen de Aardvlo), die ook op het landgoed is gevestigd. In samenwerking met de Aardvlo maakt De Veldkeuken soepen, taarten, kruidenpesto’s en jams.
Daarnaast verzorgen René en Juliette de openstelling en catering van bezoekerscentrum Amelisweerd. Ook verzorgt De Veldkeuken regelmatig de catering voor activiteiten van Fort Vechten. Tenslotte verzorgt De Veldkeuken thema-diners, wandelingen met ontbijt en kookworkshops.
Wat is er nieuw, opvallend en milieuvriendelijk aan de Veldkeuken?
- Het gebruik van biologische producten uit de streek
- Catering in combinatie met natuurgerelateerde activiteiten (dauwtrappen, boswandelingen, themadiners).
- Samenwerking met Natuur en Milieu Communicatie (NMC), biologisch dynamische tuinderij Amelis' hof en Stichting Nieuwlandopleidingen
- Voor het vervoer van de keuken naar het bezoekerscentrum en van de tuinderij naar de keuken gebruikt de Veldkeuken zoveel mogelijk de transportfiets en de fietskar.
De Veldkeuken is gevestigd aan de Koningslaan 1 in Utrecht, tel.030-2542463. Meer informatie vindt u op de website: www.veldkeuken.nl
